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黄瓜打卤面

黄瓜打卤面

A苹果小厨

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我家那位一年三百六十五天,早餐得有三百多天要吃面条,他说,早上吃点汤汤水水的舒服,加上软和的面条,既能饱腹,又能浑身舒畅。这碗香气四溢的黄瓜打卤面,就是我经常为他做的早餐。
主料
面条适量肉片适量鸡蛋适量
泡发木耳适量泡发黄花适量
辅料
黄瓜适量香菜适量适量
水淀粉适量芝麻油适量八角适量
酱油适量适量大蒜适量

黄瓜打卤面的做法,共9个步骤

黄瓜打卤面的做法图解1

1/9. 锅中放少量油,入少许肥猪肉煸炒。

黄瓜打卤面的做法图解2

2/9. 当肥猪肉完全变成黄脆时,加入瘦肉。

黄瓜打卤面的做法图解3

3/9. 当肉片熟时,加八角、葱 、姜、蒜爆香。

黄瓜打卤面的做法图解4

4/9. 加入黄瓜片翻炒。

黄瓜打卤面的做法图解5

5/9. 当黄瓜出香味时,加入泡发好的黄花、木耳、水、酱油、盐大火烧开。

黄瓜打卤面的做法图解6

6/9. 先勾入水淀粉,煮沸后再打入蛋液。

黄瓜打卤面的做法图解7

7/9. 最后加香菜,芝麻油,调味。

黄瓜打卤面的做法图解8

8/9. 面条在锅中煮熟捞出。

黄瓜打卤面的做法图解9

9/9. 加入做好的卤汤。调匀即可食用。

小窍门

1、个人认为,这汤中的八角、蒜片、黄瓜、酱油是这卤汤中的灵魂,不可缺。
2、在做汤的同时,另一个锅可同时煮面,快捷省时。
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营养信息

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  • 黄瓜打卤面热量840 千卡
  • 脂肪10.21 克
  • 蛋白质20.86 克
  • 碳水化合物62.62 克
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