| 主料 | ||
| 鸡丁适量 | 黄瓜丁适量 | 大蒜适量 |
| 辅料 | ||
| 甜面酱适量 | 番茄酱适量 | 豆豉酱适量 |
| 白糖适量 | 料酒适量 | 淀粉适量 |
酱爆鸡丁的做法，共3个步骤
1/3. 将甜面酱、番茄酱、豆豉酱、白糖和水以3:2:1:1:2的比例搅拌均匀，大蒜切片、鸡肉切丁、黄瓜切丁
2/3. 鸡丁中倒入料酒和干淀粉，抓拌均匀
3/3. 锅中倒入油，7成热时放入蒜片爆香，放入鸡丁炒2分钟，再倒入拌好的酱料，炒至均匀，倒入黄瓜丁，翻炒20秒，淋香油，装盘
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