葱香蛋馅饼

1/10. 面粉加入酵母水，和好。

2/10. 面团揉匀揉透，置温暖处进行第一次发酵，约10分钟。

3/10. 鸡蛋磕破于碗中，加盐拌匀；大葱洗净、切细粒。

4/10. 锅中油热，倒入大葱，炒出香味。

5/10. 倒入鸡蛋，快速划开成碎块；加入适量盐，炒匀盛起为馅料。

6/10. 面团分割成若干小剂子；擀成厚片，包入馅料。

7/10. 团成包子样，收口。

8/10. 收口向下，饼胚上抹上点水，撒上芝麻；饧发。

9/10. 锅中抹上少许油，放入饼胚；稍煎一会，淋入少许冷水，焖至水干。