香煎酿豆腐

1/6. 老豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用

2/6. 在剁好的肉馅里放入盐、生抽、蛋清、小葱、姜末、香油搅拌均匀

3/6. 将搅拌好的肉馅放入豆腐箱中，裹满蛋液，放入锅中炸

4/6. 炸至两面金黄，捞起备用

5/6. 锅里放入油，把豆瓣酱、蒜末、姜末、生抽炒香，放入水，下入豆腐