大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
超详细超好吃超浓郁的巧克力熔浆蛋糕

超详细超好吃超浓郁的巧克力熔浆蛋糕

妍宝

妍宝

11211人浏览
分享到:
收藏(45)
主料
黑巧克力80克黄油80克高粉25
鸡蛋2个细砂糖90克
辅料
黑巧克力80克淡奶油60毫升

超详细超好吃超浓郁的巧克力熔浆蛋糕的做法,共10个步骤

1/10. 说明:主料为蛋糕体的用料,辅料为巧克力熔浆夹心的用料。

超详细超好吃超浓郁的巧克力熔浆蛋糕的做法图解2

2/10. 把辅料放入碗里,隔水加热至溶化,搅拌均匀以后放冰箱冷冻层速冻备用。

超详细超好吃超浓郁的巧克力熔浆蛋糕的做法图解3

3/10. 把主料中的黑巧和黄油隔水加热至溶化后冷却至室温备用,注意不要再次凝固即可

超详细超好吃超浓郁的巧克力熔浆蛋糕的做法图解4

4/10. 把鸡蛋和砂糖放入盆中,用打蛋器打发。

超详细超好吃超浓郁的巧克力熔浆蛋糕的做法图解5

5/10. 打发至颜色发白,刚出现纹路即可。

超详细超好吃超浓郁的巧克力熔浆蛋糕的做法图解6

6/10. 把步骤3中的溶液加入打发好的蛋液中,切拌均匀。

超详细超好吃超浓郁的巧克力熔浆蛋糕的做法图解7

7/10. 切拌均匀之后加入高粉,同样手法切拌均匀。

超详细超好吃超浓郁的巧克力熔浆蛋糕的做法图解8

8/10. 在蛋糕模中先加入适量切拌好的蛋糕体,然后挖一块冷冻好的巧克力熔浆夹心

超详细超好吃超浓郁的巧克力熔浆蛋糕的做法图解9

9/10. 把蛋糕体继续添加至约3/4满,进预热好的烤箱,175度上下火,15分钟即可。

超详细超好吃超浓郁的巧克力熔浆蛋糕的做法图解10

10/10. 非常好吃的一款蛋糕,做完就包装了几个带出去和朋友一起分享了~O(∩_∩)O~

小窍门

这个蛋糕说简单也简单,说麻烦也麻烦,关键在材料的前期处理和得力的工具。许久没做,昨天做的时候有点没章法,加上蛋糕体入模的时候我一时偷懒没用裱花壶,而是用的勺子挖,所以光入模就浪费了很多时间。 如果处理的好的话30-45分钟时完全可以搞掂的。我用的是12连的硅胶模具,用料差不多是做10个,另外两个空的要记得加少许水,不要直接放入烤箱干烤。啥糖的用量可以依据个人口味适当增减,我比较喜欢苦一点,所以减少了用量,一般正常量为100g。这款蛋糕热的吃口感会更美妙!撒上少许的糖霜会更赞哦!

点赞(9684)
分享到:
收藏(45)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

蛋糕的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11211人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 超详细超好吃超浓郁的巧克力熔浆蛋糕热量2473 千卡
  • 脂肪141.57 克
  • 蛋白质31.5 克
  • 碳水化合物233.64 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看