主料 | ||
高筋面粉650克 | 全麦面粉85克 | 中筋面粉65克 |
小葱6颗 | ||
辅料 | ||
金龙鱼油20克 | 五香粉20克 | 安琪酵母5克 |
1/5. 将醒发好的面团,用擀面杖扞开。
2/5. 将金龙鱼油抹在面皮上,在均匀的撒些五香粉、葱花。
3/5. 自下往上卷成圆筒状,用刀切成等份的剂子。
4/5. 用左、右手的大拇指捏住剂子中间,食指轻轻用力旋转45度,左、右手的大拇指顶住剂子轻轻一挤即好。
5/5. 将做好的花卷坯,放入蒸锅,醒5分钟,然后开火等冒汽后,再蒸20分钟,就OK啦!
拧花卷坯时,不要太用力,容易变形,在一个注意将花卷有葱花的一面始终朝外面就比较好看。哈哈!卖相好。