自制铜锣烧

1/14. 鸡蛋磕进大碗，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀

2/14. 每次加入白砂糖，都要搅打充分，再加入下一次

3/14. 加入牛奶，搅打均匀

4/14. 低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛2次，再筛进鸡蛋牛奶液里

5/14. 用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌

6/14. 翻拌均匀成为顺滑的面糊后盖上盖子静置15分钟

7/14. 在平底不粘锅中垂直倒入一勺面糊，让面糊自然形成圆形

8/14. 小火慢煎

9/14. 表面起泡泡，并完全凝固，用木勺试着推一下可以推动面饼，

大约3~4分钟

10/14. 翻面，面饼呈咖啡色

11/14. 翻面后，同样小火煎，大概半分钟左右，出锅，面饼呈浅黄色

12/14. 依次煎好全部面饼，准备适量红豆沙

13/14. 取一块面饼，在浅黄色那面抹上豆沙