春江水暖鸭

1/3. 冬瓜鸭浓汤
把鸭加沸水过油放入煮滚的火腿花菇贻贝汤中，大火煮30分钟，换文火煮10分钟，放入冬瓜块，中火10分钟后关火；
取出冬瓜块装入汤盅，取汤过滤与意大利硬面包一起放入料理机；
加盐调味，倒入冬瓜盅；

2/3. 焖鸭腿
从整鸭上取鸭腿留皮，用料酒，生抽，老姜，葱，糖，油少许水腌20分钟后置入压力锅；
加香辛料，老抽，冰糖，水压制20分钟，取出装盘即可。