主料 | ||
低筋面粉60克 | 鸡蛋15克 | 糖粉20克 |
奶粉5克 | 黑巧克力30克 | 黄油30克 |
辅料 | ||
朗姆酒几滴 | 柠檬皮少许 |
1/13. 将冷藏后黄油放在热水盒上软化;
2/13. 同时准备好其它的原料: 过了筛的低筋面粉和牛奶, 糖粉, 打散的鸡蛋, 柠檬碎;
3/13. 将软化的黄油用电动搅拌器打散, 成羽毛状;
4/13. 加入糖粉继续搅拌;
5/13. 搅拌均匀后分两次加入鸡蛋液, 每次加入搅拌均匀;
6/13. 再加入柠檬碎搅拌均匀;
7/13. 加入过了筛的面粉和牛奶粉搅拌均匀;
8/13. 将搅拌好的面团放入保鲜袋中, 再放进冰箱冷藏一个小时以上;
9/13. 将冷藏后的面团拿出来放在有薄面的案板上;
10/13. 将它擀制成厚为3CM厚度的大圆片,用模具按压下大小的形状;
11/13. 再用模具将狗娃脸压出来; 将制作好的饼干放入预热180度的烤箱中, 中层, 15分钟;
12/13. 将巧克力隔水加热, 倒入少量的朗姆酒;
13/13. 将巧克力点在狗耳朵, 眼睛和鼻上; 可爱的狗娃脸饼干就完工啦。
1. 冬季室温黄油不容易软化,可以用我这种方法,在黄油下面放碗热水,但要注意观察,要不黄油会全部融化;
2. 黄油软化后要将它们打发成羽毛状, 加入鸡蛋液时要分次加入, 每一次都要充分搅拌均匀;
3. 搅拌好的面团要放入冰箱中冷藏一个小时以上, 让它松弛;
4. 涂抹在娃娃脸上的巧克力需隔水融化, 我加了点朗姆酒反而没有纯巧克力那么润滑, 有点干的感觉, 还是不加为好