主料 | ||
面粉150克 | 细玉米面100克 | 黄豆面50克 |
无铝泡打粉2克 | 速溶酵母3克 | 白糖40(可酌量减少或省去)克 |
温牛奶120克 | 葡萄干适量 | 蔓越苺干适量 |
色拉油适量 |
1/4. 面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛。
将速溶酵母加入到温牛奶里融化,加入糖略拌匀。
2/4. 将该牛奶倒入面粉里,揉和成光滑的面团。
3/4. 在模具内薄抹上色拉油,放入揉光滑的面团。
表面盖上湿布,放在温暖处醒发一个半小时左右,醒发至面团体积膨胀一倍以上。
4/4. 用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形。
蒸锅内放入冷水,模具放在蒸屉上,大火蒸15分钟后,改中火再蒸15分钟关火。立即取出,脱模后切块。