牛肉咸菜笋丝

1/6. 食材：牛肉丝、咸菜、冬笋。牛肉丝加生粉、少量生抽、油顺一个方向调匀(牛肉我不喜欢加酒，如要加定要红酒)。

2/6. 冬笋先放锅中煮熟，再切丝(留中间不能切丝)

3/6. 热锅冷油煸炒变色。

4/6. 牛肉丝划一边炒笋丝。(考究点把牛肉丝盛岀再炒笋丝)

5/6. 倒入咸菜快速煸炒，加少量热水，放点白糖。(如喜辣也可加点)