主料 | ||
蜜饯适量 | 黄油140克 | 糖粉40克 |
鸡蛋2个 | 面粉70克 | 杏仁粉60克 |
泡打粉2小勺 | 金宝酥粒适量 |
1/9. 黄油软化后打软,不需要打发;
2/9. 加入糖粉,用蛋抽拌匀;
3/9. 加入室温的鸡蛋,搅拌至与黄油完全吸收,如果天气太冷油水分离,可以用电吹风一边加热一边搅拌,很快就可以完全融合了;
4/9. 筛入所有的粉类,切拌均匀;
5/9. 拌至还有明显的面粉颗粒时就可以停止了;
6/9. 拌入全部的蜜饯,切拌均匀;
7/9. 将面糊平均装入模具内;
8/9. 每一格面糊上都撒上适量的金宝酥粒;
9/9. 180度,烤箱中下层,烤焙23分钟左右,至表面金黄即可取出。