葱爆羊肉

1/12. 羊肉冲洗干净，大葱扒皮洗净。

2/12. 大葱切成斜段、姜切丝。

3/12. 羊肉切成薄片。

4/12. 放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精

5/12. 搅拌均匀后腌制5分钟。

6/12. 蒜拍碎切成末，加入香油、少许醋、酱油、淀粉调成芡汁。

7/12. 锅烧热放入少许油，加入姜丝煸炒出香味。

8/12. 倒入一半葱段炒香。

9/12. 放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒。

10/12. 倒入剩下的葱段迅速翻炒均匀。

11/12. 将调好的芡汁倒进去炒匀，让每片羊肉上都裹上汁。