梭子蟹蒸鸡蛋

1/10. 准备梭子蟹1只，鸡蛋2个。

2/10. 梭子蟹颁开，去底盖，去鳃，去胃，用刷子洗净

3/10. 鸡蛋加料酒，盐，胡椒粉，打匀。

4/10. 把梭子蟹对切，放入开水烫4分钟，捞出。

5/10. 把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里，搅拌好，倒入大盘。

6/10. 把梭子蟹放入蛋液，姜片放在梭子蟹底下。

7/10. 把梭子蟹盖子放入。

8/10. 加一点油，盖锅盖，隔水蒸6分钟.

9/10. 闷2分钟，拿出。