| 主料 | ||
| 肋排1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 橙子皮适量 | 干辣椒适量 | 话梅适量 |
| 料酒适量 | 老抽适量 | 葱、姜适量 |
| 盐适量 | ||
橙香话梅排骨的做法，共6个步骤
1/6. 排骨冷水入锅，水开后煮2分钟，捞出；
2/6. 炒锅倒油，烧热后倒入葱姜干辣椒炒香；
3/6. 倒入排骨翻炒表面微黄后，倒入料酒；
倒入生抽翻炒上色；
4/6. 倒入橙皮翻炒；
5/6. 倒入话梅翻炒，倒入清水没过排骨即可；
6/6. 大火炖开后转中小火炖30分钟左右，倒入少许盐；
最后大火收汤即可。
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