茄子鳕鱼沙拉

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茄子鳕鱼沙拉的做法，共6个步骤

1/6. 准备橄榄油、柠檬汁、葡萄酒、盐；
将上述调料调成沙拉汁；

2/6. 茄子片成薄片；
不粘锅内倒入少许橄榄油，将茄子片煎熟；

3/6. 鳕鱼洗净切小块，倒入不粘锅中；
中火翻炒，将鳕鱼炒碎；

4/6. 将炒熟的花生米碾成小粒；

5/6. 煎好的茄子片中倒入炒好的鳕鱼；
倒入花生米碎；

6/6. 依个人喜好，可将百里香切碎撒入沙拉中；
淋入调好的沙拉汁拌匀即可；

沙拉汁中的橄榄油、红葡萄酒大概是1:1的比例；
柠檬汁、盐、百里香可以依据个人喜好适量放；
茄子要切大片，尽量切的要薄；
煎茄子片的时候要少放油，茄子片很薄很容易熟。

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