黑豆有美容养颜的功效,因其含有丰富的维生素,其中维生素E和维生素B含量最高。维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。黑豆的皮含有花青素,是很好的抗氧化剂来源,能清除体内的自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。古代药典上也曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩。
韩式酱黑豆的做法,共4个步骤
2/4. 泡好的黑豆用开水焯3分钟,可去除豆腥味;
3/4. 黑豆倒入锅里,加水至稍没过黑豆,再倒入生抽;
4/4. 小火炖至熟,大火收汤快干时,加入白糖翻炒收干即可。
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