海米锅塌豆腐

1/9. 海米洗净，泡在水中微波炉高火5分钟备用。

2/9. 豆腐切开加少许盐和胡椒粉腌制15分钟。

3/9. 打撒一个鸡蛋。

4/9. 豆腐裹上蛋液蘸上淀粉下锅小火煎制。

5/9. 煎到豆腐定型，中间翻动一次。

6/9. 倒入剩余蛋液。

7/9. 倒入海米水，加盐和鸡精适量，小火烧制3-5分钟。

8/9. 待汤汁浓稠即可出锅。