袖珍版提子马拉糕

1/9. 鸡蛋磕进大碗里，打散至起泡；

2/9. 加入白砂糖、色拉油、清水；

3/9. 把大碗座在40度的温水里，用高速打发；打至浓稠以后，转中速打发；

4/9. 打至拉起打蛋头，可以写出“8”字，并且不会很快消失；

5/9. 筛进自发粉；

6/9. 直接用电动打蛋器搅拌均匀；

7/9. 蛋挞模上涂一层色拉油，把泡软的提子干分别放在蛋挞模上；

8/9. 倒进面糊至9分满，静置10分钟。