| 主料 | ||
| 白菜5-6片 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜2-3瓣 | 葱几片 | 姜几片 |
| 红辣椒2个 | 花椒一小撮 | 醋适量 |
| 生抽适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
醋溜白菜的做法，共2个步骤
1/2. 白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。
2/2. 锅里热油，加花椒爆香，捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。
小窍门
干红辣椒味道更香
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