主料 | ||
火龙果1个 | 红豆150克 | 西米100克 |
辅料 | ||
牛奶150克 | 炼乳适量 | 红糖适量 |
1/9. 材料:牛奶、西米、火龙果、炼乳 必备(喜欢芒果的,火龙果改成芒果也不错,那就叫红豆芒果西米露了:)
2/9. 火龙果中间剖开,挖出果实切成丁状。
3/9. 西米清洗干净后,放入烧开的水中煮,并不停搅拌防糊锅。
4/9. 待西米煮成中间有小白点儿的时候关火,并盖锅盖焖10分钟等小白点儿消失,随后成剔透颗粒状。
5/9. 沥干西米水份,立即倒入冰牛奶中。
6/9. 红豆经过一晚上的浸泡了,这时候煮比较容易烂开。
7/9. 煮烂得红豆加上红糖和炼乳,搅拌均匀,使口感更甜蜜。我家没有红糖,我只好用白糖代替了。
8/9. 西米牛奶中依个人口味加少许炼乳,倒入火龙果。
9/9. 盛起火龙果西米露倒容器中,然后在火龙果上倒上蜜红豆。放入冰箱中冷藏风味更佳。