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1/4. 南瓜去皮瓤,上锅蒸熟。取出搅拌均匀,放凉至30度左右。 (这块南瓜非常干甜,蒸好的南瓜盘里没有一点水。)
2/4. 取200g南瓜泥,撒入酵母,待酵母融化,加面粉揉匀成团。发酵至2倍大,取出排气彻底揉匀。 (具体面粉量要根据的南瓜湿软度,揉成稍硬的面团即可。)
3/4. 切成小面剂,按扁,擀开,包入馅。
4/4. 饧15分钟。入锅蒸,开锅后15分钟即可。
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