主料 | ||
鸡腿肉适量 | 土豆适量 | 咖喱适量 |
米饭适量 | ||
辅料 | ||
胡萝卜适量 | 红椒适量 | 青椒适量 |
洋葱适量 | 泡发的黑木耳适量 | 盐适量 |
色拉油适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
1/12. 鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨。
2/12. 将鸡腿肉切块后加入料酒,盐,胡椒粉稍腌几分钟,这时来准备蔬菜。
3/12. 将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切菱形片,洋葱及泡好的黑木耳切片。
4/12. 锅里放适量油,将鸡腿肉放入煸炒。
5/12. 炒至颜色发白变色后滤油盛出。
6/12. 原锅将洋葱放入煸炒,炒至颜色透明。
7/12. 将土豆、胡萝卜加入一起翻炒。
8/12. 将炒好的鸡腿肉倒入,翻炒均匀。
9/12. 加入能没过蔬菜的清水,大火煮开后转中小火,盖好锅盖煮5-10分钟。
10/12. 煮至蔬菜快要软烂汤汁收去一半时放入黑木耳及二块咖喱块,此时关成小火,用锅铲不断地搅拌,让咖喱完全溶化并防止糊底。
11/12. 将青椒,红椒加入。
12/12. 搅拌均匀后加盐调味即可出锅。