剁椒鸦片鱼头

1/3. 鱼头用水洗净，放入盘中，然后放些料酒，几片姜，放入微波炉加热2分钟。

2/3. 加热后取出，把盘子里的水分倒掉，这样可以更好的取出腥味.接着倒几滴油，放入剁椒，蒜末，葱，因为买的剁椒酱本身就有咸味，所以只需再加少量盐即可。