主料 | ||
三黄鸡一只 | 青椒一个 | 土豆一个 |
啤酒两听 | ||
辅料 | ||
姜一个 | 花椒10粒 | 大料3瓣 |
盐5克 | 白糖15克 | 老抽30毫升 |
干辣椒10根 | 桂皮1块 |
1/6. 将三黄鸡剁成小块儿,锅中倒入清水,煮沸后把鸡块焯熟捞出,用清水冲净浮沫,沥干备用
2/6. 姜去皮切片,青椒去蒂去籽切成大块儿
3/6. 锅中倒入油,待油7成热时,倒入姜,花椒,大料,桂皮,干辣椒,煸炒出辣味后,倒入鸡块炒2分钟,倒入啤酒没过鸡块
4/6. 倒入老抽,煮开后,加入番茄酱,白糖,盖上盖子调成小火,闷制20分钟
5/6. 将土豆放入锅中,盖上盖子,继续闷0分钟
6/6. 调入盐,改成大火,放入青椒,1分钟后出锅