泰式海鲜面

1/13. 猪骨清水浸泡30分钟，中间换水2-3次。

2/13. 番茄去皮切小块，柠檬切片，香茅草冲洗干净放入卤料盒中，香菜择洗净，切碎末。

3/13. 海虾挑取虾线，剪取虾枪、须脚。

4/13. 蛤蜊吐沙洗净，鱿鱼处理干净切麦穗花刀；入沸水锅中汆烫。

5/13. 捞出，立刻入冰水中冷却待用。

6/13. 锅置火上少许油烧热，下入洋葱、辣椒圈炒香。

7/13. 猪骨沥干水分，放入锅中翻炒片刻。

8/13. 加入足量水，下入柠檬、番茄、香茅草，转至小火熬煮60分钟。

9/13. 熬好的汤内加入适量盐、香醋即可。

10/13. 滤掉熬煮的汤料，取汤待用。

11/13. 锅中加足量汤，调入辣酱煮沸。

12/13. 下入拉面搅散后，下入海鲜略同煮，拉面煮至断生。