| 主料 | ||
| 五头鲍1个 | 煮好剥去壳的鸽蛋1个 | 花菇1个 |
| 中型干贝3－4粒 | 火腿１块约15克 | 海参2个 |
| 辅料 | ||
| 花胶２条 | 浓汤适量 | 鸡粉适量 |
| 鸡汁适量 | 姜汁适量 | 绍酒适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
佛跳墙的做法，共4个步骤
1/4. 将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水
2/4. 将所有的主料放入炖盅内（如果你用的是活鲍，先别放）
3/4. 浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味，倒入盅内
4/4. 将盅密封好，上笼蒸２小时即可（如果你用的是活鲍，在最后放入，放入后盖好盖再蒸最多１０分钟即可）
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吃花菇100克，热量19千卡
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