| 主料 | ||
| 低粉90克 | 蛋黄5个 | 酸奶90克 |
| 玉米油50克 | ||
| 辅料 | ||
| 蛋白5个 | 柠檬汁少许 | 白砂糖40克 |
酸奶戚风的做法，共3个步骤
1/3. 蛋黄搅匀，加玉米油搅匀，加酸奶搅匀，筛入已过筛两次的面粉。拌匀。
2/3. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖，打至硬性发泡。与蛋黄液拌匀。倒入模具，震出气泡。
3/3. 烤箱预热160度。中层，上下管，50分钟。上色过深时加盖锡纸。出炉倒扣，凉透脱模。
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