辣炒卤牛筋

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

小牛烹香香

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主料
洋葱适量	卤牛肉筋适量	青红辣椒适量
辅料
葱适量	姜适量	大蒜适量

辣炒卤牛筋的做法，共6个步骤

1/6. 各种蔬菜切适当大小，牛筋切块；

2/6. 热锅少油爆香葱姜蒜；

3/6. 倒入洋葱丝、青红辣椒块煸炒1分钟；

4/6. 加适量盐、生抽、黑胡椒调味；

5/6. 倒入切成块的卤牛筋拌匀；

6/6. 最后撒葱花即可起锅。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

1．做一锅老卤吧，虽然第一次做比较麻烦，但是之后每次卤东西的时候，只要在老卤里加入适量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可谓是麻烦一次方便了千万次（肉类要“飞水”）；
2．洋葱、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排档；
3．因为牛筋已经是卤熟的了，所以不用炒太久；
4．牛筋卤制的时候已经调过味了，所以只要在炒配菜的时候加适量盐调味即可，以免太咸；
5．怕辣的可以将辣椒换成甜椒。

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