南瓜养生汤圆

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

小牛烹香香

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主料
甜南瓜适量	芝麻汤圆适量
辅料
鲜奶适量	水适量	糯米粉水适量
白糖适量	盐适量

南瓜养生汤圆的做法，共5个步骤

1/5. 将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软；

2/5. 取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥；

3/5. 锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里；

4/5. 锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊；

5/5. 最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5

小窍门

1．南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好；
2．也可选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多的水，煮熟后也要充分捣烂成泥；
3．鲜奶可用牛奶代替，用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷；
4．除了自己做汤圆，偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替，煮好的汤圆浸泡在冰水里，可以使汤圆更Q滑（也可省略浸泡步骤）；
5．糯米粉加适量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免过于浓稠，口感不佳；
6．最后加盐旨在提味，用量要非常少。

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