浇汁香鳕鱼

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

小牛烹香香

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主料
鳕鱼适量
辅料
白洋葱适量	沙拉菜适量	红甜椒适量
生姜适量	黑胡椒碎适量	生抽适量
白糖适量	蚝油适量	白葡萄酒适量
熟白芝麻适量	香葱适量	沙拉酱适量

浇汁香鳕鱼的做法，共4个步骤

1/4. 用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分，鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟，沙拉菜、红甜椒切成丝；

2/4. 锅里加少许油，放入白洋葱、生姜稍做煸炒，放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右，捞出备用；

3/4. 往锅里倒入适量生抽、糖、蚝油、白葡萄酒，烧至浓稠加入香葱碎、熟白芝麻即成浇汁；

4/4. 将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上，沙拉菜加沙拉酱拌匀即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4

小窍门

1．尽量挑选新鲜的鳕鱼，如果是冰冻的鳕鱼，请使其自然解冻，切勿放入水中、微波炉中解冻；
2．用纸巾擦干鳕鱼上的水分，下垫洋葱、生姜，小火一面煎好才翻面，鱼就不会粘锅了；
3．红色洋葱味道过于辛辣，请选用白色洋葱；
4．浇汁的口味可以根据个人口味自行调节，浓度、咸味要适中；
5．沙拉菜切之前放入冰水浸泡20分钟左右，沙拉菜会更加清脆好吃，但水份一定要沥干。

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