韩式泡菜锅

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间2小时以上
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

小牛烹香香

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主料
青口贝适量	鱿鱼圈适量	培根适量
老豆腐适量	白洋葱适量	蘑菇适量
韩国辣白菜适量
辅料
葱白适量	是拉差香甜辣酱适量	柴鱼花适量
芫荽适量	高汤适量

韩式泡菜锅的做法，共6个步骤

1/6. 青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；

2/6. 韩国辣白菜稍稍切小块；

3/6. 锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；

4/6. 加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟；

5/6. 加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味；

6/6. 起锅前加入芫荽即可。

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小窍门

1．选择是拉差香甜辣酱，而不是蒜蓉味的（李锦记有卖）；
2．各式蔬菜、海鲜贝类可自由搭配，豆腐最好选用老豆腐；
3．柴鱼花是柴鱼晒干后的薄片，可使汤有非常鲜美的味道，没有可用少许昆布（海带）代替；
4．根据各家嗜辣、好酸程度选用辣椒酱、辣白菜；
5．煮制的时间可以稍长，各式蔬菜、豆腐吸收了汤汁非常好吃。

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