主料 | ||
小里脊肉适量 | ||
辅料 | ||
叉烧酱适量 | 蜂蜜适量 | 老抽适量 |
料酒适量 | 大蒜适量 |
1/8. 里脊肉洗净,表面擦干,用牙签在上面密密地戮上小洞,便于入味
2/8. 加料酒、叉烧酱、蜂蜜抹匀
3/8. 加适量老抽抹匀,用以增色
4/8. 加几瓣蒜片提味去腥,拌匀盖上盖子后放入冰箱冷藏室腌制过夜,也可以多腌一会儿时间,中间有空可以去翻动它,使腌制均匀
5/8. 烤箱预热200度,烤盘上铺铝箔纸,铝箔纸上刷薄薄一层油,放上里脊肉,烤二十分钟
6/8. 取出,两面刷上剩余的酱汁(可以再加一些蜂蜜)
7/8. 翻面烤五分钟,再翻面再烤二三分钟,至表面亮红
8/8. 取出,稍凉后切片