| 主料 | ||
| 肉米半斤 | 油面筋一包 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 味精适量 | 淀粉适量 |
| 葱二根 | ||
油面筋塞肉的做法，共3个步骤
1/3. 在肉米中加入盐、味精、湿淀粉、葱花、少量麻油，搅拌均匀
2/3. 把1的肉米逐入塞入油面筋中
3/3. 把塞好肉米的油面筋放入锅中，加水（至少到一半），略加盐，烧煮约十分钟至十五分钟，加味精调味，最后撒一些葱花，就可以了。
小窍门
1、此菜是上海的家常菜，非常普通，但却是蛮好吃的。
2、搅拌肉米时要略多加一些水，还要略好些麻油，使肉米吃起来滑嫩。
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