红烧鱼唇

1/9. 鲩鱼唇一袋，泡在温水中解冻，然后洗净滤干水份。（注：这个照片我忘记拍了，这张是网上抠的，上面带个打折的标志，将就看下哈！）

2/9. 小红椒切圈，生姜切片，大蒜切丁；

3/9. 小葱切末

4/9. 炒锅倒入半锅油，大火烧至八成热

5/9. 倒入鱼唇，改中火，炸至表皮焦黄

6/9. 捞出滤干油份

7/9. 炒锅留少量底油，下入红椒，生姜，大蒜炒香

8/9. 下入炸过的鱼唇，加两勺盐，一大勺豆瓣酱，一大勺剁椒酱，一大锅铲醋，倒入小半锅水，和匀，大火烧开后，改小火，盖上锅盖闷煮10分钟；