| 主料 | ||
| 苦瓜两根 | 鸡蛋四个 | |
| 辅料 | ||
| 黄酒适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 葱半根 | ||
苦瓜炒蛋的做法，共5个步骤
1/5. 苦瓜切开 挖去瓢籽 洗净切片 用热水焯一下 挤干水分待用。
2/5. 鸡蛋加入盐和少量黄酒、葱末打匀。
3/5. 炒锅入多油 倒入苦瓜翻炒。
4/5. 苦瓜断生后 倒入蛋液翻炒。
5/5. 加入鸡精 即可。
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