主料 | ||
草莓300克 | 鲜奶油100克 | 白糖70克 |
面粉600克 | 奶粉30克 | |
辅料 | ||
酵母粉10克 | 盐4克 | 鸡蛋一只 |
1/8. 草莓300g+鲜奶油100g+糖70g,进食物料理机打成泥备用
2/8. 加入鸡蛋一只,盐4g,面粉600g,奶粉30g,酵母粉10g,揉成光滑可拉薄膜
3/8. 基本发酵到两倍大
4/8. 分割成300左右的面团4个,松弛10分钟
5/8. 取其中的两个面团,撮成长条,编成辫子
6/8. 编好后给收口捏紧
7/8. 第二次发酵到满模,表面刷蛋液撒酥脆
8/8. 预热烤箱190度,烤35分钟