主料 | ||
黄油60克 | 鸡蛋20克 | 低筋面粉100克 |
大杏仁40克 | 黑巧克力50克 | |
辅料 | ||
白糖40克 | 盐1/8勺 | 小苏打1/8小勺 |
1/5. 黄油室温软化后加糖、盐,用打蛋器打发。分两次加入打散的鸡蛋液,每次都充分搅拌至蛋液和黄油混合均匀。
2/5. 将大杏仁和巧克力分别切成碎块,不要切太碎,花生仁大小就可以了。
3/5. 低筋面粉和小苏打混合,筛入到黄油中,杏仁和黑巧克力碎也倒入,用橡皮刮刀拌匀成面团,表面没有干粉即可,烤箱预热190度,烤盘垫不粘油纸或不粘布。
4/5. 用勺子舀一小块面团(或直接用手都行)放在烤盘里,不用刻意整形,要粗犷,哈哈,再用勺子背部轻轻压平,注意每个饼干间要稍留有空隙,烤后会膨胀一点。
5/5. 将烤盘放进预热好的烤箱,中上层,烤约12-15分钟。