1/11. 鸡蛋打入大碗中,用打蛋器充分打发,中间分3次加入细砂糖(打到提起打蛋器蛋液不易滴落)。
2/11. 加入牛奶伴匀。
3/11. 筛入低粉,泡打粉,盐,翻伴均匀。
4/11. 伴好静置15分钟。
5/11. 平底锅烧热后,改小火,挖一勺面糊,摊成圆型的小饼(无需放油)。
6/11. 小火煎直小饼表面凝固(表面会起很多小泡泡)。
7/11. 把小饼翻面再煎1分钟左右。
8/11. 煎好的饼。
9/11. 拿起一片,在小饼的难看的一面涂一层红豆沙。
10/11. 再盖上一片在红豆沙上面,好看的一面朝上。
11/11. 铜锣烧就完成了。