| 主料 | ||
| 木瓜一个 | 泡发的雪蛤一小碗 | |
| 辅料 | ||
| 冰糖少许 | 椰汁半碗 | |
木瓜炖雪蛤的做法，共6个步骤
1/6. 雪蛤提前泡发 至少要泡十个小时左右
2/6. 将雪蛤中的杂质挑出 换两次水
3/6. 木瓜洗净 竖着切开 掏出瓤籽
4/6. 雪蛤入水中 加少许黄酒 稍煮一下捞出 去腥
5/6. 将雪蛤和冰糖放入木瓜中
6/6. 人蒸锅 隔水炖三十分钟 吃时再倒入椰浆
小窍门
木瓜一般是横着切开 然后放入雪蛤
我这次是竖着切开吃的时候方便 不易溢出
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