主料 | ||
毛豆二斤适量 | 桂皮适量 | 小茴香适量 |
辅料 | ||
香叶适量 | 花椒粒适量 | 黄酒适量 |
大料适量 | 盐适量 |
1/8. 毛豆清洗干净。
2/8. 准备好所需调味料。
3/8. 锅内做水,水开后下入毛豆。
4/8. 花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香叶装入调料包,放入锅内
5/8. 开盖儿中火煮20分钟左右关火,调入3-4勺盐调味。
6/8. 倒入2勺左右黄酒
7/8. 用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用。
8/8. 冰箱冷藏数小时后,风味更佳
煮的过程中不用盖锅盖,这样煮出的毛豆颜色更绿,卖相非常好