主料 | ||
小土豆适量 | 肉皮适量 | 芹菜适量 |
辣椒适量 | ||
辅料 | ||
老抽适量 | 胡椒粉适量 | 姜片适量 |
葱段适量 | 鸡精适量 |
1/5. 小土豆连皮洗净,个别的可以用小牙刷刷干净。
2/5. 放入锅里,加水没过土豆,放老抽、姜片、葱段、胡椒粉、鸡精。
3/5. 再放入洗净焯过水的猪肉皮,大火煮开后转小火慢慢炖。
4/5. 土豆煮烂了以后,放入芹菜和辣椒继续煮。
5/5. 煮至汤汁收浓后即可。
1. 一定要用小土豆,越小越好。
2. 土豆要连皮一起煮才好吃,千万不要去皮。
3. 汤汁收浓后可以继续煮,直到土豆变得皱皱巴巴的更好吃,我是怕糊锅,就煮到这个程度。
4. 我光用了酱油,如果你能吃咸的,就放点盐,可以存放好几天,是名副其实的咸菜。我这个不咸,都被他们当菜吃掉了。