| 主料 | ||
| 小土豆500克 | 牛肋条肉300克 | |
| 辅料 | ||
| 葱1/2根 | 姜2片 | 花椒5、6粒 |
| 八角1块 | 东北大酱或豆瓣酱（约45克）3汤勺 | 生抽（约30克）2汤勺 |
| 老抽（约30克）2汤勺 | 盐2克 | 水适量 |
牛肉酱小土豆的做法，共4个步骤
1/4. 牛肋肉约1cm见方的块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫盛出备用；
2/4. 炒锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均匀；
3/4. 放入小土豆翻炒均匀；东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中，没过牛肉和土豆即可；
4/4. 大火煮沸，小火继续煮40分钟；尖椒用手掰成小块，香菜用手掰成小段，放入锅中加少许盐，翻炒两分钟即可。
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