虎皮蛋

1/10. 肉糜.胡萝卜.葱花,二只鸡蛋。

2/10. 加生粉.鸡精.盐拌匀。

3/10. 绞拌均匀。

4/10. 清水面筋用小剪刀剪口。

5/10. 把肉塞进面筯里。

6/10. 面筋塞好待用。

7/10. 鹌鹑蛋烧好去壳，坐锅热油。

8/10. 把鹌鹑蛋炸成虎皮。

9/10. 在油中捞出鹌鹑蛋。