主料 | ||
五花肉适量 | 虾适量 | 鲜鱿适量 |
午餐肉适量 | 莲藕适量 | 花菜适量 |
莴笋适量 | 茶树菇适量 | 土豆适量 |
千张适量 | 白菜适量 | 豆芽适量 |
辅料 | ||
干辣椒少许 | 香菜少许 | 麻辣香锅调料1包 |
1/9. 洗净荤菜,五花肉、午餐肉切片,虾剪去虾须挑出虾线,鲜鱿切圈;
2/9. 洗净素菜,土豆、莲藕去皮切片,花菜拆成小朵,莴笋去皮切小段,千张切小片,干辣椒切小段,白菜、香菜、豆芽备用;
3/9. 锅中烧开水,水开后下鲜鱿焯水;
4/9. 分别下素菜焯水至断生;
5/9. 烧热炒锅,下五花肉煸炒出油,盛出多余的油;
6/9. 下干辣椒和麻辣香锅调料爆香;
7/9. 放入虾适当翻炒;
8/9. 虾熟后,放入焯熟的素菜,炒匀;
9/9. 将余下的午餐肉和鱿鱼圈下锅,翻炒均匀,出锅前撒上香菜即可。
1. 土豆、莲藕切好后,最好用清水泡起来,以防变色;
2. 用来做麻辣香锅的食材很广泛的,基本上适合炒至的都可以拿来做,只需按自己的喜好和季节做就好;
3. 麻辣香锅调料的味道已经很好,我没有再调味,也可按自己的口味最后适量添加盐和糖;
4. 不用现成的麻辣香锅调料,自己炒麻辣酱来做更好,我这次懒就直接用现成的了。