印度咖喱鸡丁煲

1/10. 鸡腿去大骨，切成一厘米见方的丁，并加入少许盐、料酒、葱姜，干淀粉，抓匀腌制15分钟。

2/10. 胡萝卜和土豆切成滚刀块，油皮切成条。

3/10. 锅中油烧热，煸香葱姜，倒入腌制好的鸡丁。

4/10. 翻炒至鸡丁变色时，调入料酒和酱油，继续翻炒几下，盛出备用。

5/10. 另起锅烧热油，倒入胡萝卜、土豆和油皮翻炒片刻，并调入少许盐。

6/10. 加入事先炒好的鸡丁，翻炒均匀。

7/10. 加入一大勺的印度黄咖喱。

8/10. 加入适量清水煮开。

9/10. 倒入砂锅内，中小火煲15分钟。