巧克力布丁

1/9. 将调温巧克力切碎，蛋黄放进钢盆中用打蛋器打散，再加入细砂糖混合，搅拌至完全均匀即可。

2/9. 牛奶和淡奶油放入锅中加热，沸腾后转为小火，加入巧克力和可可粉。

3/9. 用打蛋器搅拌至巧克力和可可粉完全融解。

4/9. 再次沸腾大滚后就离火，一些一些地加入1的蛋黄里轻轻搅拌至柔滑。

5/9. 过滤，加入橙桔利口酒，边搅拌至滑润均匀。

6/9. 在材料上盖厨房纸，轻轻地取开除掉泡沫。

7/9. 将材料倒进舒芙蕾杯的6-7分满。

8/9. 将舒芙蕾杯排在深一点的烤盘中，注入沸水。