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葱油卤味粉

葱油卤味粉

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小觅Kay

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前天在朋友家通宵麻将，到了半夜3点大家实在饿坏了，F叔就给我们做了个葱油粉当夜宵，好吃得不行，是问了他做法自己回来做~ 他说米粉用桂林或者江西的米粉都可以，正好家里有一包桂林米粉，这么一说，我就好怀念以前在桂林吃过的卤粉，那简直是世界上除了长沙的汤粉以外最好吃的粉了。。。心想干脆把葱油粉和桂林卤粉山寨合璧一下，一次性解两门馋~~~ 啊哈哈
主料
桂林米粉适量卤牛肉适量葱适量
大蒜适量干红椒适量干花椒适量
花生米适量榨菜适量

葱油卤味粉的做法，共5个步骤

葱油卤味粉的做法图解1

1/5. 葱切丝，蒜和榨菜切末，卤牛肉切片（卤牛肉是前段时间和一大锅卤菜一起卤的，就是一般卤牛肉、酱牛肉的做法）备用。

葱油卤味粉的做法图解2

2/5. 沸水时干米粉下锅煮，一边煮一边不停的搅，大约8分钟。把米粉煮软煮熟后，

葱油卤味粉的做法图解3

3/5. 过凉水冲冷沥干。

葱油卤味粉的做法图解4

4/5. 沥干的米粉铺底，铺上蒜末和葱丝；烧两大勺热油，把花椒粒和干红椒爆香后，把滚油浇在葱丝上爆香。

葱油卤味粉的做法图解5

5/5. 加卤汁、盐、辣椒油、少许糖拌匀，码上卤牛肉、榨菜末和花生米。喜欢吃剁椒的还可以加一勺剁椒！哈哈

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营养信息

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  • 葱油卤味粉热量946 千卡
  • 脂肪32.36 克
  • 蛋白质43.1 克
  • 碳水化合物52.1 克
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