清蒸石斑鱼

1/5. 石斑鱼洗干净去内脏放碟上，为了容易熟和入味，在鱼身两边切上几道

2/5. 准备好配料，切好放在碟中。

3/5. 蒸鱼前先在鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。

4/5. 锅里的水先烧开，放进蒸架。鱼蒸10分钟（注意火候，切忌太熟鱼肉就不嫩)。