| 主料 | ||
| 豆腐一块 | 牛肉馅半碗 | |
| 辅料 | ||
| 麻婆豆腐调料半袋 | 葱姜蒜末适量 | 郫县豆瓣少量 |
| 盐适量 | ||
麻婆豆腐的做法，共2个步骤
1/2. 先把豆腐用热盐水烫过，这样处理后的豆腐硬实，炒的时候不容易破碎。炒锅下油，烧至六成热，加花椒粒，出香味后把花椒捞出去，然后将牛肉末炒至色变色
2/2. 加盐和少量的郫县豆瓣再炒，然后把上图的麻婆豆腐料用水和好倒入锅里，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。最后勾芡收汁就可以盛盘了。
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